Hoy os quiero enseñar una receta muy rápida de hacer, con productos muy frescos y sanísimos. Se trata de los pimientos rellenos de anchoas. 
Ingredientes para 4 personas:

1 botes de pimientos de piquillo rojos

1 lata de anchoa

2 huevos duros

10 aceitunas verdes

30 gramos de chatka 60%.

2 cucharadas de mayonesa.

 

Elaboración:

1.- Metemos todos los ingredientes, excepto los pimientos y las anchoas en una batidora junto a las dos cucharadas de mayonesa.2.- Lo trituramos todo bien hasta que se quede como una pasta.

3.- Una vez que tenemos la masta preparada, pasamos a rellenar los pimientos con ella y encima de la mezcla ponemos una anchoa.

4.- Cuando los tenemos rellenos, los ponemos sobre una fuente de horno con mucho mimo para que no se rompan.

5.- A continuación los meteremos al horno unos 5 minutos a 90 grados.

6.- Cuando estén listos, Los sacamos y los ponemos con mucho cuidado en una fuente que previamente habremos decorado con una ensalada.

¡Ya está! ¡Espero que los disfruten!

Ojo al truco: se deben utilizar para esta receta latas de anchoa de 50 gramos para que de esta forma, las podamos aprovechar al máximo y no se tenga que quedar ningún restito en la nevera.