Hoy estoy aquí para recomendaros un pintxo muy fácil de hacer, refrescante y lleno de proteínas y energía.

Ingredientes para 4 personas:

1 bote de anchoas

1 bote de boquerones en vinagre.

1 bote de piparras

Aceite

2 huevos

Sal

1 barra de pan

 

Elaboración:

1.- En el vaso de la batidora ponemos los huevos a los que les vamos añadiendo poco a poco el aceite mientras la batidora está en marcha a la menor velocidad que se pueda y lo dejamos hasta que vemos que la mayonesa está en su punto (es mejor que esté un poco más espesa que líquida) y añadimos la sal y volvemos a batir para que todo se mezcle bien y cuando esté lista, la metemos en la nevera para que se enfríe.

2.- Abrimos el pan por la mitad y lo calentamos, pero si que se llegue a tostar.

3.- Cuando tenemos ya todo preparado, ponemos en cada rebanada de pan mayonesa, una anchoa, un boquerón y una o dos piparras dependiendo del gusto de cada uno.

 

¡Ya está listo! fresquito fresquito y con pintaza. ¡Ya me contaréis!